えのき茸の佃煮風
えのき茸を適当に切って、出し醤油で煮るだけです。
お好みで七味唐辛子を入れ、ピリ辛にします。
えのき茸の佃煮風と豆腐の煮物
豆腐を適宜切り、ごま油で炒めます。
火が通ったら、えのき茸を入れて混ぜます。
出し醤油ｏｒ味噌で味を調え、皿に盛りすり胡麻を振り掛けます。
砂糖を加えず、出し醤油で味付けしたきんぴらゴボウ
材料：ゴボウ、人参、生姜千切り少々、昆布少々、ごまめ少々、ゴマ油、手づくり出し醤油。
ゴボウと人参は、表面の皮を落としそぎ切りにします。
鍋にゴマ油を入れて、生姜千切りに火を通しゴボウと人参を火が通るまで炒めます。
火が通ったら、昆布少々とごまめを入れ湯を差し軟らかくなるまで煮ます。
柔らかく煮えたら、出し醤油で味を調えます。
お好みで七味唐辛子・ごまなどを・・・
繊維の多い根菜とたんぱく質、カルシウムなどミネラルの多い昆布、小魚を同 時に摂取出来ます！